人类行为学家魏义光：品牌引发的抢购

2019-10-29

　　在家做顿饭能花几个钱？但如果吃的是进口的日本大米，可能光米饭就够你在饭店大吃一顿的了。《中国江苏网》2015年3月1日载：继抢购日本电饭锅和马桶盖后，中国大陆游客最近又掀起一股抢购日本大米的热潮，据称有大陆居民甚至不惜花1500元人民币来买5公斤的日本大米。日本大米由此也被誉为“中国最新奢侈品”。无锡有商家近日已趁势对日本大米进行推广展示，有超市的日本大米甚至在春节（2015年）期间卖断了货。

　　有外媒报道有中国消费者愿意出10倍价钱抢购日本大米，而且日本大米在网上超市PinStore的售价为1公斤74元人民币。

　　作者在淘宝上搜索进口日本大米，发现有2公斤售价2800元的“天价”，价格稍低、销量也不错的大米单价也高达每公斤两三百元。杭州万象城超市的日本进口大米最贵104元/公斤，杭州大厦城市生活超市的日本越光米售价为99元/公斤，销售人员说进口日本大米一直是热销产品，最近一直处于断货、缺货的状态中。

　　日本大米每公斤超百元——高端超市卖断货

　　两年前抢购欧洲婴幼儿配方奶粉，一年前抢购新西兰牛奶。如今，国内一些消费者又将“天价”日本大米列入日用品清单。

　　从淘宝的消费记录和评价中可以看出，很多消费者都是“回头客”，不但对令人瞠目的价格毫不在意，还连连好评，称“日本大米比大陆的米口感、品质好多了，一分钱一分货。”

　　“天价”进口日本大米不仅在网上有销路，在杭州的高端超市也是热销产品。

　　杭州大厦城市生活超市进口食品负责人邵红说：“2公斤装的日本越光米售价198元，目前已经卖断货了。想买的顾客可以考虑同样采用日本原种和技术，产地江苏的严选越光米，2公斤售价99元。”杭州万象城超市的日本进口大米“瀛之光”应该算是最贵的，2公斤装卖到208元，销售人员也一直夸它是“杭州最好吃的大米”。“自从杭州大厦引进了日本大米，它就一直是热销产品，经常卖断货。我们想增加引进的品种和数量，但迫于日本产品保质期短，如果碰上海关耽搁些时间，到国内可能就只有三四个月的保质期，会带来一定的存储和销售压力，所以暂时还没有引进其他品种。” 邵红说。

　　“天价”日本大米好在哪？

　　从杭州的世纪联华、华润万家、沃尔玛、万象城超市、杭州大厦超市、印象城会员店等地了解到，目前杭州超市中泰国、越南等东南亚国家进口大米单价最贵每公斤三四十元，国产优质大米每公斤一二十元，跟日本大米的“天价”相距甚远。

　　印象城会员店食品分区负责人陈文熊说，随着市民的生活品质提高，像金龙鱼、福临门等品牌都推出了东北、五常、新疆等名产地的优质米，单价也达到了每公斤二十几元，但消费者反应平淡，销量一直平平。

　　沃尔玛（杭州黄龙店）的食品区经理应鑫达也注意到，当国产高端大米与单价差不多的泰国等地进口米竞争时，消费者还是偏向买进口的。他说：“5公斤装的泰国KOKO香米售价99.9元，一周就能卖出几十包，虽然价格比五丰、金龙鱼原香稻、五芳斋五芳极等国内优质米还高一点，但销量比它们要好。”

　　同样是土生水养的大米，为什么日本大米能卖出“天价”，而国产大米却只能望尘莫及？

浙江大学农学系作物所的教授石春海认为，最让中国消费者趋之若鹜的是“无公害”、“有机”、“无污染”这些健康概念。“中国过去因为人口众多，粮食紧缺，所以水稻专家并没有很多精力研究优质米的领域，直到解决了全国人民的吃饱问题后才开始优质育种方面的探索，目前也已成功培育出世界顶尖品质的大米，但产量还是非常有限，而且技术也没有普及。” 石春海指出，在国内频发“毒大米”、“镉大米”等食品安全事件之后，消费者青睐泰国米、日本米等进口米的情况才更为突出。据日本农业合作全国协会数据，2013年中国从日本进口的大米量增长量超过3倍。

　　业内称口感营养差不多

　　据向无锡市粮食局一位专业人士了解，日本大米和国产大米的生产销售方式并不一样，“他们的大米销售场所相当于一个小型加工厂，大米收购上来以后，不像中国国内一样直接加工成精米，而是会加工成糙米放入冷库冷藏，消费者要买的话需要提前预订，然后再进行一次加工。订单式的销售保证大米更加新鲜。”不过，对于网上中国游客花费1500元买5公斤大米的消息，该人士对此持怀疑态度，“日本多数大米一公斤的价格也就20到40元人民币”。

　　日本进口大米在营养、口感上和国产大米相比是否真的好上很多倍呢？该人士表示，由于日本大米和中国一些大米产地的地理、气候环境差不多，所以国内东北以及本地大米在营养、口感上来说其实并不输给日本大米。不过，种植环境、生产标准、营销理念等方面是日本大米的卖点，这也是日本大米高价依然有消费者追随的原因。